In breve
- Un dessert al cucchiaio adatto alla dieta chetogenica, senza zucchero aggiunto.
- Circa 6 g di carboidrati (esclusi i polioli) e 11 g di proteine a porzione (valori indicativi).
- Senza uova crude: più sicuro e veloce da preparare.
A cura dei farmacisti della Farmacia Sant'Agata · Aggiornato il 14 ottobre 2026
Il tiramisù è il dolce a cui si rinuncia più a malincuore. In questa versione eliminiamo zucchero e savoiardi: al loro posto i biscotti Farmaketo, senza zuccheri aggiunti, e una crema al mascarpone dolcificata con eritritolo. Un dessert da concedersi ogni tanto anche durante la dieta chetogenica.
Porzioni: 2 porzioni · Preparazione: 15 min · Cottura: 0 min
Carboidrati: circa 6 g (esclusi i polioli) · Proteine: circa 11 g a porzione (valori indicativi)
Ingredienti
- 1 confezione di Biscotti vaniglia e limone Farmaketo (2 pezzi da 25 g)
- 125 g di mascarpone
- 50 ml di panna fresca
- 15 g di eritritolo in polvere (o un dolcificante a piacere)
- 1 tazzina di caffè espresso freddo, senza zucchero
- 5 g di cacao amaro in polvere
Preparazione
- Prepara il caffè e lascialo raffreddare.
- Monta la panna fredda fino a renderla soda.
- In una ciotola lavora il mascarpone con l'eritritolo fino a renderlo cremoso, poi incorpora la panna montata mescolando dal basso verso l'alto.
- Spezza i biscotti e bagnali velocemente nel caffè, senza inzupparli troppo.
- In due bicchieri alterna uno strato di biscotti e uno di crema, finendo con la crema.
- Copri e lascia in frigorifero almeno 2 ore. Prima di servire spolvera con il cacao amaro.
Consigli e varianti
- Con i biscotti alla mandorla o i cantucci Farmaketo il tiramisù ha un gusto più deciso.
- Gli edulcoranti come l'eritritolo, se consumati in eccesso, possono avere un effetto lassativo: meglio non esagerare con le porzioni.
- Il caffè contiene caffeina: per la sera puoi usare caffè decaffeinato.
Scopri altre ricette keto e il nostro esempio di menù chetogenico.
Gli ingredienti keto
- Farmaketo Biscotti Vaniglia Limone 2 Pezzi Da 25 G
- Farmaketo Biscotti Mandorla 2 Pezzi Da 25 G
- Farmaketo Cantucci Mandorla 50 G
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Domande frequenti
Si può fare il tiramisù keto con le uova?
Sì, ma le uova crude vanno pastorizzate. La versione con panna montata è più semplice e sicura da preparare a casa.
Quanto si conserva il tiramisù keto?
In frigorifero, ben coperto, fino a 2 giorni.
Ricetta a cura della Farmacia Sant'Agata. I valori nutrizionali sono indicativi. Se segui un percorso chetogenico, verifica le porzioni con il tuo nutrizionista.