Prodotti chetogenici in farmacia: cosa sono e come sceglierli

Chi segue la dieta chetogenica sa che la parte più difficile è rinunciare a pane, pasta e colazione dolce. I prodotti chetogenici nascono proprio per questo. Ma come si sceglie quello giusto? Ecco cosa guardare.

Cosa sono i prodotti chetogenici

Sono alimenti che riproducono pasta, pane, cornetti, biscotti e snack sostituendo gran parte della farina con proteine (del grano, del pisello, del riso, del latte, dell'uovo) e fibre (di frumento, di avena, di acacia, psillio). Il risultato è un prodotto a ridotto contenuto di carboidrati e con più proteine.

In farmacia trovi due linee pensate per i percorsi chetogenici:

• Farmaketo: pasta, focaccine, panini per burger, cornetti (anche ripieni), biscotti, pancake e snack salati;
• Keylife: pasta, croissant, muffin, piadine, cracker, barrette e kit di prodotti.

Come leggere l'etichetta

• Carboidrati per porzione: è il dato più importante. Molti prodotti keto ne contengono 4-8 grammi per porzione, contro i circa 37 grammi di 50 g di pasta tradizionale (circa 60 grammi in una porzione da 80 g). In Europa le fibre sono indicate a parte e non sono comprese nei carboidrati.
• Proteine: indicano quanto il prodotto contribuisce alla quota proteica del pasto. Le paste keto arrivano a 18-30 grammi di proteine per porzione.
• Fibre: aiutano la regolarità intestinale, spesso messa alla prova dalla dieta chetogenica.
• Edulcoranti: nei prodotti dolci si usano eritritolo, maltitolo, stevia o altri. I polioli, come maltitolo ed eritritolo, possono avere un effetto lassativo se consumati in eccesso; il maltitolo, inoltre, influisce un po' sulla glicemia.
• Allergeni: molti prodotti contengono glutine, latte, uova, soia o lupino. Se hai allergie o celiachia, controlla sempre.

Attenzione alle diciture: "proteico" non vuol dire "chetogenico". Alcune paste ad alto contenuto di proteine contengono comunque 40 grammi o più di carboidrati per 100 grammi: vanno bene in un'alimentazione equilibrata o nella fase di mantenimento, non nella fase chetogenica.

Come usarli nella dieta

• Colazione: cornetti, pancake o biscotti keto con caffè o tè senza zucchero;
• Pranzo e cena: pasta keto condita con verdure, pesce, carne o formaggi; panini e focaccine per un pasto veloce;
• Spuntini: cracker, snack salati o barrette, quando non riesci a mangiare un pasto vero.

Le porzioni contano: anche un prodotto a ridotto contenuto di carboidrati, se ne mangi tre porzioni, cambia i conti della giornata. Per idee pratiche guarda il nostro esempio di menù chetogenico di 7 giorni e le nostre ricette keto.

Sali minerali e idratazione

Nella fase chetogenica il corpo perde più acqua e sali minerali. Bere molto e mangiare verdure è il primo passo; il professionista che ti segue può consigliarti un integratore di magnesio e potassio. Chiedi sempre al medico se hai malattie renali o prendi farmaci per la pressione o diuretici, perché il potassio può interferire.

Perché acquistarli in farmacia

In farmacia puoi confrontare i prodotti con un farmacista, che conosce le diverse fasi dei percorsi chetogenici e può aiutarti a scegliere quelli più adatti, oltre a indirizzarti verso un nutrizionista. Se vuoi capire meglio come funziona la dieta, leggi dieta chetogenica: cos'è e come funziona.

Alcuni prodotti keto disponibili

• Farmaketo Penne 50 G
• Keylife Kfusilli 50 g
• Farmaketo Panburger 80 G
• Farmaketo Cornetto +Fibre 50 G
• Keylife KPiadella - Snack salato 2x50 gr
• Keylife KBar - Barretta proteica gianduia 35 gr
• Keylife Keymineral 12 Buste

Hai dubbi su quale prodotto scegliere? Scrivici o chiamaci al 051 956133: ti risponde un farmacista.

Domande frequenti

I prodotti chetogenici fanno dimagrire?

Da soli no. Aiutano a seguire una dieta chetogenica sostituendo pane, pasta e dolci, ma il risultato dipende dal piano alimentare complessivo, che va impostato con un professionista.

Quanti carboidrati ha la pasta keto?

Dipende dal prodotto: le paste keto più comuni contengono circa 5-8 grammi di carboidrati per porzione da 50 grammi. Controlla sempre l'etichetta.

I prodotti keto sono senza glutine?

Non sempre: molti usano proteine del grano e contengono glutine. Chi è celiaco deve verificare l'etichetta e scegliere prodotti specificamente senza glutine.

Si possono usare anche fuori dalla dieta chetogenica?

Sì, come alternativa con più proteine e fibre e a ridotto contenuto di carboidrati, all'interno di un'alimentazione varia. Attenzione agli edulcoranti se si esagera con le quantità.

Le informazioni di questo articolo hanno scopo divulgativo e non sostituiscono il parere del medico o del nutrizionista. La dieta chetogenica va seguita sotto controllo di un professionista della salute.