In breve
- Il classico pasta al ragù, adattato alla dieta chetogenica.
- Circa 14 g di carboidrati e 50 g di proteine a porzione (valori indicativi).
- Il ragù si può preparare in anticipo e congelare.
A cura dei farmacisti della Farmacia Sant'Agata · Aggiornato il 14 ottobre 2026
Il ragù è il sugo della domenica per eccellenza. Abbinato ai Kfusilli Keylife, che hanno circa 7 grammi di carboidrati e 30 grammi di proteine per porzione, diventa un primo piatto completo anche per chi segue la dieta chetogenica.
Porzioni: 1 porzione · Preparazione: 10 min · Cottura: 30 min
Carboidrati: circa 14 g · Proteine: circa 50 g a porzione (valori indicativi)
Ingredienti
- 1 porzione di Kfusilli Keylife (50 g)
- 100 g di macinato di manzo
- 100 g di passata di pomodoro
- 15 g di cipolla
- 1 pezzetto di sedano
- 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
- 10 g di parmigiano grattugiato
- 1 foglia di alloro
- sale e pepe
Preparazione
- Trita finemente cipolla e sedano e falli appassire con l'olio in un tegame a fuoco dolce per 3-4 minuti.
- Aggiungi il macinato e fallo rosolare a fuoco vivace, sgranandolo con un cucchiaio di legno, finché non è più rosa.
- Unisci la passata, l'alloro, sale e pepe. Copri e cuoci a fuoco basso per almeno 20 minuti, aggiungendo poca acqua se si asciuga troppo.
- Cuoci i Kfusilli in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.
- Scola la pasta e versala nel tegame con il ragù, mescolando per un minuto.
- Servi con il parmigiano grattugiato.
Consigli e varianti
- La carota del soffritto tradizionale ha più carboidrati: se la tua fase è più rigida, usa solo cipolla e sedano in piccole quantità.
- Prepara il ragù in quantità e congelalo in porzioni singole: è pronto in pochi minuti.
- Lo stesso ragù è ottimo con le Penne Farmaketo.
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Domande frequenti
Il pomodoro si può mangiare nella dieta chetogenica?
Sì, in quantità moderate: la passata contiene circa 4-5 grammi di carboidrati ogni 100 grammi. Basta tenerne conto nel totale della giornata.
Il ragù si può congelare?
Sì, si conserva in freezer fino a 3 mesi. Scongelalo in frigorifero o direttamente in padella.
Ricetta a cura della Farmacia Sant'Agata. I valori nutrizionali sono indicativi. Se segui un percorso chetogenico, verifica le porzioni con il tuo nutrizionista.